Ingredientes
1 pollo
3 cucharadas de aceite
1 sobre de sopa deshidratada de cebolla
1 bote de cerveza
350 ml de agua
350 ml de nata
1 sobre de azafrán
pimienta
2 pizcas de hojas secas de tomillo
Preparación
Trocear el pollo por las articulaciones y retirarle la grasa. Dorarlo, en el aceite, con cuidado, ya que al tener tan poco aceite, es fácil que se queme. Después de dorado, añadir la cerveza y el contenido del sobre de sopa, el agua y el azafrán. Cubrir con la tapa. Dejarlo al fuego durante 15 minutos. Añadirle la nata, la pimienta y el tomillo. Quedará al fuego unos 15 minutos más o hasta que el pollo esté cocido.
Servir los trozos de pollo regados con la salsa acompañados de patatas fritas, canónigos y unos guisantes cocidos.
¡Qué aproveche!
Fotos y texto de Carles Albert Ucha.
Tradução da receita para os ouvintes da Rádio Vigo em Portugal
Frango com cerveja, cebola e natas.- Cortar um frango aos bocados pelas articulações e retirar-lhes o máximo de gordura. Dourá-los em 3 colheres de óleo, com cuidado, já que, ao ter pouco óleo, é possível, que se queimem. Juntar uma lata de cerveja e o conteúdo dum pacote de sopa de cebola, 350 ml de água e uma pitada de açafrão, que eu prefiro ser açafrão-das-índias.
Cobrir o recipiente com a tampa e deixar o frango ao lume uns 15 minutos.
Depois, juntar 350 ml de natas, pimenta ao gosto e 2 pitadas de folhas secas de tomilho. Deixar ao lume uns 15 minutos mais ou até que o frango estiver cozido.
Servir o frango regado com o molho, acompanhado de batata frita, folhas de agriões e ervilhas cozidas.
Las recetas, en http://www.fotolog.com/carlesalbert, están escritas en portugués para los oyentes de Radio Vigo en Portugal.
La Guía Gastronómica de Radio Vigo 