Tejas con fresas

                tejas con fresas (0)

Ingredientes

125 g de almendra fileteada

125 g de azúcar

2 claras de huevo

25 g de harina

25 g de mantequilla

unas  gotas de extracto de vainilla

Para el chantilly

300 ml de nata

3 cucharadas de azúcar glas

fresas q.b.

Mezclar el azúcar, la vainilla, las claras y después las almendras.

Fundir la mantequilla sin que hierva y verterla sobre el preparado anterior. Tapar el bol con un poco de film transparente, introducirlo en el frigorífico y dejar que repose del día anterior hasta el día siguiente.

Retirar la preparación del frigorífico. Tamizarle la harina directamente encima mezclándola, con una espátula, con los demás ingredientes.

Forrar la bandeja del horno con papel de hornear y distribuir cucharadas del preparado encima aplanándolos con una cuchara mojada en agua.

Hornear a 150º C, en horno precalentado, unos 14 minutos o hasta que las tejas estén doradas.

Al sacarlas del horno, darles forma de cestilla colocándolas aún calientes sobre unas tazas hundiéndolas un poco en la parte central.

Después de frías, rellenar 2/3 de cada cestilla con la nata batida con el azúcar y colocarles encima, láminas de fresas laminadas.

Podemos dejar las tejas planas sin darle forma de cestilla y servirlas sin relleno o utilizar otra fruta.

¡Qué aproveche!

Para ampliar el tamaño de las imágenes, pinchar sobre éstas con el botón izquierdo del ratón.

Receta e imágenes de Carles Albert Ucha-Ucha.

La receta, en http://www.fotolog.com/carlesalbert, está escrita en portugués para los oyentes de Radio Vigo en Portugal.

Anuncios